คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับน้ำมันฟู้ดส์เกรด (Food Grade Oil) ที่ใช้ในโรงงานอาหารและยา
April 21, 2021
น้ำมันฟู้ดเกรด (food grade oil) คืออะไร?
น้ำมันฟู้ดเกรด (food grade oil) คือน้ำมันหล่อลื่นเกรดพิเศษที่ใช้สำหรับเครื่องจักรในอุตสหกรรมอาหาร เพราะหากเราใช้สารหล่อลื่นทั่วไปอาจมีโอกาสที่น้ำมันจะปนเปื้อนเข้าไปในระบบลมที่อยู่ระหว่างกระบวนการผลิตและทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมี ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดสารไดออกซิน รวมไปถึงสารฟิวแรน ซึ่งเป็นสารที่ไม่ย่อยสลายเมื่อถูกความร้อน ไม่ละลายในน้ำ แต่ละลายได้ดีในไขมัน จึงสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อของสิ่งมีชีวิตได้ อุตสาหกรรมสำหรับสินค้าอุปโภคบริโภคที่ใช้อากาศอัดในกระบวนการผลิตสินค้า เช่น อุตสาหกรรมยา อุตสาหกรรมการแพทย์และอุตสาหกรรมอาหาร บรรจุภัณฑ์ จึงต้องใช้น้ำมันฟู้ดเกรด(food grade oil) แทนน้ำมันหล่อลื่นอื่น ๆ
มาตรฐานสำหรับน้ำมันฟู้ดเกรด(food grade oil)มีอะไรบ้าง?
น้ำมันหล่อลื่นฟู้ดเกรดเป็นเหมือนน้ำมันหล่อลื่นชนิดอื่นๆ ที่มีคุณสมบัติเฉพาะทางเทคนิคและต้องผ่านเกณฑ์มาตรฐานดังต่อไป:
- ป้องกันการสึกหรอ การเสียดสี การกัดกร่อนและการเกิดออกซิเดชัน;
- ระบายความร้อนเพื่อป้องกันความร้อนที่สูงเกินไปและป้องกันเครื่องจักรของคุณชำรุด;
- มีการปิดผนึกที่ดีเพื่อประสิทธิภาพการใช้พลังงานสูงสุด
- และที่สำคัญคือสามารถทำงานร่วมกันได้ดีกับยางและซีลเพื่อไม่ให้ส่งผลกระทบต่อตัวเครื่อง
นอกจากนี้ น้ำมันหล่อลื่นฟู้ดเกรด (Food Grade lubricants) ยังมีคุณสมบัติเพิ่มเติมดังนี้:
- ตอบสนองความต้องการด้านโภชนาการ สุขภาพและความปลอดภัย
- ตอบสนองต่อความเฉื่อยทางกายภาพ;
- ไม่มีรสชาติและไม่มีกลิ่น;
- ผ่านการรับรองในระดับสากล
น้ำมันฟู้ดเกรด (food grade) จะใช้เมื่อใด?
น้ำมันฟู้ดเกรด (food grade) ป้องกันการปนเปื้อน
สารหล่อลื่นเป็นสิ่งที่ไม่ควรจะปนเปื้อนอยู่ในวัตถุดิบหรือผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามอุตสาหกรรมต่างๆ ควรจะมีมลภาวะการปนเปื้อนเป็น 0% เช่นอุตสาหกรรมยา อุตสาหกรรมการแพทย์และอุตสาหกรรมอาหาร ดังนั้นอุตสาหกรรมเหล่านี้ต้องผ่านมาตราฐานเพิ่มเติม เกี่ยวกับการใช้สารหล่อลื่น น้ำมันหล่อลื่นฟู้ดเกรด (Food Grade oil) จึงเป็นน้ำมันหล่อลื่นที่อนุญาตให้ใช้งานในอุตสาหกรรมยาการแพทย์และอาหารได้
มาตรฐานของน้ำมันฟู้ดเกรด(food grade)
น้ำมันหล่อลื่นฟู้ดเกรด (food grade)แบ่งออกเป็น สามประเภทดังนี้:
➡️ น้ำมันหล่อลื่น H3 หรือที่เรียกว่าน้ำมันหล่อลื่นที่ละลายน้ำได้หรือบริโภคได้ และใช้ทำความสะอาดและป้องกันสนิมบนตะขอเกี่ยว รถเข็นและเครื่องมืออื่นๆที่มีลักษณะคล้ายกัน
➡️ น้ำมันหล่อลื่น H2 เป็นน้ำมันหล่อลื่นที่ไม่ใช่เกรดสำหรับอาหาร สามารถใช้ในอุปกรณ์หรือเครื่องจักรที่ไม่มีโอกาสสัมผัสกับอาหาร หรือปนเปื้อนเข้าไปในกระบวนการที่ต้องสัมผัสอาหารหรือพื้นผิวที่มีการแปรรูปอาหาร โดยกระบวนการนี้จะต้องไม่มีโลหะหนักปนเปื้อนเลยและยังมีข้อกำหนดสำหรับส่วนประกอบเพิ่มเติมอื่นๆด้วย
➡️ น้ำมันหล่อลื่น H1 เป็นน้ำมันหล่อลื่นฟู้ดเกรดที่ใช้ในกระบวนการผลิตที่มีโอกาสสัมผัสกับอาหารได้ (แต่ปริมาณเพียงเล็กน้อย) หากมีเหตุการณ์ที่่อากาศอัด (ที่มีไอน้ำมัน) สัมผัสกับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเกิดขึ้น ผลิตภัณฑ์ของคุณจะปลอดภัยจากการปนเปื้อน น้ำมันฟู้ดส์เกรด (Rotair Food Grade Oil) ได้รับการรับรองมาตรฐาน NSF H1, ฮาลาลและโคเชอร์
